Pinggan mangkuk

Daging sapi yang direbus dalam susu, mash kuno


Berikut adalah resipi hebat untuk daging lembu dan mash kuno ... makanan.

Bahan untuk 4 orang:

  • 600 g hampir daging sapi
  • 30 cl susu
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 bawang merah
  • 10g mentega
  • 1 cl minyak

Mash kuno

  • 700 g dari kentang
  • 40 cl krim cair
  • 30g mentega
  • 1 sudu besar sudu besar kunyah
  • garam kasar
  • Lada garam

Daging sapi yang direbus dalam susu, mash kuno

Untuk tumbuk kuno:

- Basuh dan cincang daun bawang.

- Kupas dan basuh kentang. Masak dalam air masin mendidih dengan garam kasar hingga lembut. Masukkan kentang ke dalam mangkuk salad. Hancurkan mereka dengan garpu. Masukkan krim dan mentega. Musim. Pastikan suam.

- Kupas dan basuh bawang merah.

- Didihkan susu, masukkan bawang putih ke dalam jaket dan bawang merah. Biarkan selama 10 minit.

Panaskan ketuhar hingga 200 ┬░ C (th.7).

- Dalam kuali, panaskan minyak dan mentega, masukkan daging ke semua sisi. Letakkannya di dalam pinggan ketuhar. Basah dengan kemasukan susu. Bakar selama 30 hingga 35 minit. Tutup dengan kerajang aluminium dan diamkan ketika memasuki ketuhar. Kumpulkan dan tapis jus memasak, pindahkan ke dalam periuk dan kurangkan hingga memperoleh sos yang halus. Garam dan lada.

- Hiris hampir daging sapi, tutup dengan sos. Hidangkan dengan mash kuno yang ditaburkan dengan daun bawang.

BBA Chef

- Untuk mendapatkan sos yang lebih homogen dan lebih halus, tambahkan krim cair ke susu semasa pengurangan.

- Dalam memasak, susu membawa kelembutan dan kelembutan pada daging.

Di bahagian bawah tanah, anggur untuk menemani daging sapi yang hampir:

Chinon merah

Perkataan Memasak:

Pahat : potong kiub kecil.

Basah : tuangkan cecair: pembasahan (air, susu, kaldu, stok, wain ...) untuk memasak atau membuat sos, jus ... Cecair ini dituangkan sehingga menyentuh bahagian atas bahan memasak.

Kurangkan : sejat cecair untuk menumpukan rasa makanan dengan mendidih.

Resipi: T. Bryone, Foto: C. Herl├ędan


Video: Resep Asem Asem Daging Sapi Bumbu Simpel (Ogos 2021).