Pinggan mangkuk

Cod brandade: sedap dan senang


Cod brandade adalah hidangan wangi, agak senang disediakan dan sangat sedap.

Bahan untuk 4 orang:

  • 500 g kod
  • 1 hingga 2 ulas bawang putih mengikut citarasa
  • 2 bawang merah, 1 kecil bawang besar
  • 1 kumpulan pasli pinggan pahat
  • 25 cl susu
  • Minyak zaitun
  • 600g dari kentang

Baca juga:

  • Cod brandade au gratin
  • Jenama Haddock

Berdasarkan ikan kod dan kentang, berikut adalah resipi jenama ikan kod yang belum pernah anda buat!

Resipi cod brandade

The Jenama cod cod boleh dianggap sebagai cod parmentier atau hanya cod tumbuk.

  • Sehari sebelumnya, mulailah dengan menyahutkan cod dengan memasukkannya ke dalam air sejuk.
  • Operasi ini berlangsung sekurang-kurangnya 24 jam dan perubahan air mesti diulang minimum 3 hingga 4 kali. Sekiranya kuantiti ikan kod lebih besar atau anda mempunyai bahagian tebal, luangkan lebih banyak masa untuk penyahgaraman.
  • Kemudian masak (rebus) ikan kod dalam air mendidih selama 8 hingga 10 m, skim secara berkala.
  • Kemudian keluarkan tulang dan kulit dari ikan.
  • Keluarkan daun (runtuh) dengan jari anda sehingga tidak ada potongan atau tulang yang tersisa.
  • Peluh mereka bawang merah Dengan l 'bawang putih dalam minyak zaitun.
  • Tambahkan cod kemudian pasli pahat.

Penyediaan kentang tumbuk:

  • Kulit kentang dalam periuk besar tanpa masin air
  • Hancurkan kentang kemudian masukkan 3 sudu besar minyak zaitun

Jumlah minyak zaitun yang digunakan berbeza-beza mengikut setiap pilihan, tetapi kita boleh mengatakan bahawa 3 sudu besar membolehkan anda mempunyai konsistensi yang bagus.

Sekiranya anda lebih suka mengehadkan jumlah minyak zaitun, ganti sedikit dengan susu, ini membatasi jumlah kalori.

  • Kemudian masukkan susu sehingga mempunyai campuran homogen dan berkrim
  • Campurkan puri dengan penyediaan cod

Memasak jenama ikan kod:

  • Dalam pinggan tahan ketuhar, letakkan jenama ikan kod.
  • Masukkan sedikit minyak zaitun di atas.
  • Panaskan pada suhu 180 ° selama 10 minit.
  • Sebelum menghidangkan, warnakan bahagian atas dalam mod panggangan.

Jenama cod berjalan lancar dengan kebaikan selada.

Nikmati hidangan anda !

Jenama cod dan cod

Kami memanggil ikan ituikan kod bila segar dan ikan kod ketika sudah masin. Memasukkan ikan untuk waktu yang lama adalah satu-satunya cara untuk memeliharanya.

Nelayan di Laut Utara mengasinkannya, mengeringkannya dan kemudian menyimpannya sehingga boleh dimakan selama berbulan-bulan.

Hari ini, untuk kegembiraan kami, masih ada cod dan brandade codnya.


Baca juga:

  • Cod brandade au gratin
  • Jenama Haddock


Video: How to make salted cod (September 2021).