Ikan / kerang

Papillotes sardin gaya Provençal

Papillotes sardin gaya Provençal



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Berikut adalah resipi mudah dan cepat untuk sardin en papillote à la terbuktiçale, manis dan harum.

Bahan untuk 4 orang:

  • 8 fillet sardin besar
  • 4 tomato
  • 1 bawang besar
  • 2 bijibawang putih
  • 10 fillet ikan bilis
  • 30 g mentega 1/2 garam
  • 15 cl wain putih
  • Lada tanah baru

Papillotes sardin gaya Provençal

- Keluarkan tangkai, kupas, potong separuh dan biji tomato. Potongnya menjadi kiub.

- Kupas dan cincang bawang.

- Iris 6 ekor ikan bilis.

- Dalam kuali, panaskan mentega dengan api kecil, letakkan tomato dadu dan bawang cincang, kemudian bawang putih hancur, masak selama 5 minit.

- Tuangkan wain putih dan ikan bilis yang dihiris dan masak lagi selama 2 hingga 3 minit. Musim.

Panaskan oven hingga 200 ° C (th.6-7).

- Sediakan 4 papillote dengan kertas penaik. Letakkannya di dalam loyang.

- Sebarkan kompot tomato / ikan bilis dan letakkan isi ikan sardin di tengahnya, tambah ikan bilis.

- Tutup papillote secara hermetik.

- Bakar dan masak selama lebih kurang 10 minit.

- Keluarkan dari oven dan sajikan papillote di atas pinggan.

Kesejahteraan dan sardin

Dengan daging separa lemak, sardin mempunyai pengambilan kalori yang sederhana. Ini sangat baik untuk kerangka berkat kekayaan fosfornya, penting untuk berfungsi dengan baik tisu tulang, dan kandungan kalsiumnya yang tinggi, terutama jika anda memakannya dengan tulang. Satu lagi aset penting, ia menyediakan vitamin B3. Sebagai jaminan kesegaran, pilih sardin yang tegas, dengan mata yang berkilat dan tanpa kesan darah pada insang.

Resipi: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Video: Papillote de maquereau (Ogos 2022).