Sokongan

Gratin Provencal dalam "clafoutis"


Berikut adalah resipi yang berbau matahari dengan gratin Provencal ini di "clafoutis".

Bahan untuk 4 orang:

  • 1 lada merah
  • lada hijau
  • 4 tomato (saiz sederhana)
  • 2 courgettes
  • 1 terung
  • 2 besar bawang
  • 2 bijibawang putih
  • 30 g mentega tanpa garam
  • 25 cl krim berat (30% lemak)
  • 4 biji telur
  • 25 cl susu
  • 3 sudu besar serbuk roti
  • Garam, lada cayenne

Gratin Provencal dalam "clafoutis"

- Basuh, potong separuh dan masukkan lada.

- Kupas, basuh dan cincang bawang dan bawang putih (degermed).

- Basuh tomato, zucchini dan terung. Inti mereka dan potong daging (dengan kulit) menjadi kiub kecil.

- Cairkan mentega, sapu bawang di dalamnya. Masukkan lada, kacau, masukkan zucchini dan kemudian terung. Masak dengan api sederhana selama 10 minit. Teratas dengan tomato dan bawang putih. Masak selama 10 minit lagi.

Musim. Selesaikan memasak dengan menguap sebanyak mungkin jus memasak. Biarkan sejuk sedikit.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C (th.7).

- Dalam mangkuk salad, pecah dan letakkan 2 telur keseluruhan dan 2 kuning telur, krim, susu, musim. Pukul.

- Mentega hidangan gratin, letakkan sayur di sana dan tuangkan isi mangkuk salad. Taburkan dengan serbuk roti, gerimis sedikit dengan minyak zaitun.

Bakar dan masak selama 15 minit.

Untuk berkhidmat !

Foto: C. Herlédan


Video: RECETTE DES AUBERGINES A LA PROVENCALE (September 2021).